Inserisci nel boccale la farina e tutti gli altri ingredienti e impasta 20 secondi a velocità 4-5.

Avvolgi nella pellicola e fai riposare infrigorifero circa 15 minuti. Inserisci nel boccale le bietole e la cicoria precedentemente lessate e strizzate ( eventualmente anche ripassate in padella) e trita 5 secondi vel 7;
Inserisci l'asiago a pezzi sminuzza ulteriormente 5 secondi velocità 7; Stendi su carta forno un disco di pasta con poco più della metà dell'impasto. Disponilo in una teglia.

Versa verdure e formaggio, aggiungi prosciutto cotto e parmigiano e ricopri con un secondo disco...