Prepara la base: sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria.
Intanto metti nel [locked] il burro morbido con lo zucchero a velo e monta 1 minuto a velocità 3.

Con le lame in movimento fai cadere i tuorli uno alla volta, lentamente, dal foro del coperchio e fai montare per 10 minuti a velocità 3. Versa il cioccolato fuso a filo e amalgama 5 minuti a velocità 3.
Monta ora gli albumi con le fruste elettriche e aggiungi lo zucchero solo quando iniziano a montare. Non c’è bisogno che siano montati a neve ferma.
Poco per volta versa gli albumi, nel composto di burro e...