Mettere la farfalla e montare la panna per circa 2 min.(ho usata la vegetale). Mettere da parte.
Senza lavare il  aggiungere i tuorli con lo zucchero 3 min.vel.3
Togliere la farfalla ed incorporare il mascarpone 4 sec.vel 4
Aggiungere la panna montata 15 sec.circa  vel.4
iniziare a comporre il dolce.
Sul fondo di una pirofila, creare uno primo strato di crema ottenuta,poi uno strato di pavesini imbevuti nel latte (circa 1/2 tazza). Continuare con la crema,poi fragole tagliate a dadini (preparate prima e insaporite con zucchero e un pò di liquore a piacere).
Terminare con un ultimo giro di pavesini, crema e fragole.
A piacere spolverizzare con zucchero a velo.