Separare i tuorli dagli albumi.
Nel [locked] pulito e asciutto inserire la farfalla, mettere gli albumi e montare per 2 minuti 37° vel. 3,5.
Togliere dal boccale e mettere da parte. Lavare e asciugare il [locked] e la farfalla, inserirla nuovamente nel [locked] versare i tuorli e 3 cucchiai di zucchero del preparato e montare per 3 minuti 80° vel. 3,5. Togliere la farfalla, unire il burro a pezzi e mescolare per 1 minuto a 50° vel. 3. Unire il preparato per salame al cioccolato e mescolare per 10 secondi vel. 3 [counterclock]. Spatolare e unire la fialetta di aroma al rum,...