Tagliare la pera a pezzi, mettere nel boccale 3 sec/velocità 5.5 trasferisci in una ciotola e tieni da parte
Metti lo scalogno nel boccale 5 sec/velocità 5
Aggiungi l’olio, insaporire 3 min/120°C/velocità 1
Unire il riso e tostare senza misurino 3 min/100°C/[counterclock]/velocità 1 senza misurino
Unire l’acqua e mescolare a fondo con la spatola Cuocere con il cestello al posto del misurino 12 min/100°C/[counterclock]/velocità 1 nel frattempo aggiungi le pere dal foro del coperchio
Aggiungi il formaggio, mescola a fondo con la spatola 2 min/100°C/[counterclock]/velocità 1
Fai riposare il risotto dentro il boccale per circa 1 minuto
Aggiungi del burro e del parmigiano a piacere poco prima di...