Nel boccale aggiungete l'acqua. Nel recipiente del varoma sistemate la zucca pulita e le patate pelate e tagliate a cubetti. Cuocete per 25 minuti, varoma, velocità 2. Togliete con attenzione il coperchio del varoma e fate intiepidire. Svuotate l'acqua, asciugate il boccale e aggiungete la zucca e le patate, il pangrattato, sale pepe, salvia e rosmarino. In una ciotolina mettete il pane a pezzi, ricopritelo con il latte e fatelo ammorbidire. Strizzate bene e inserite anch'esso nel boccale. Frullate 20 secondi, velocità 7. Stendete un foglio di carta forno su un piano di lavoro e sistemate le fette di speck...