Inserisci nel [locked] lievito madre,acqua e zucchero 2 min 37° vel 2; Aggiungi tutti gli altri ingredienti 3 min vel [corn], controlla l'impasto, se dovesse risultare troppo appiccicoso aggiungi altra farina fino a quando non si stacca dalle pareti del boccale; Forma una palla e trasferiscila a lievitare in un contenitore ben oleato (coperto con pellicola) per circa 3 ore in luogo caldo; Riprendi l'impasto e stendilo in una teglia (la mia 43x30 cm), coprilo e lascia lievitare 1 ora e trenta minuti (sempre in un luogo caldo (come il forno a 40°); Farcisci e cucina in forno preriscaldato a...