Mettere nel [locked] pinoli, aglio, formaggio, 10”/vel.10 riunire sul fondo e ripetere se necessario.
Aggiungere fave, basilico, ghiaccio, olio, sale, 30”/vel.7 riunire sul fondo e ripetere se necessario.
Mettere un po’ di olio per volta, in quanto la salsa deve avere una discreta consistenza in modo da porzionarla con una sac à poche.
Porzionare il pecorino fresco e accompagnarlo con il pesto.
Quello che avanza è possibile congelarlo in barattoli piccoli per condire la pasta.