Oggi vorrei consigliarvi un piatto di pasta con pomodorini e agretti, una ricetta dal sapore primaverile ma che trovo perfetto anche la Pasqua.

Gli agretti, noti anche come “barba di frate”, sono una verdura tipica della cucina italiana. Si caratterizzano per il loro aspetto particolare, simile a sottili fili verdi, e un sapore piacevolmente acidulo e terroso. Originari delle coste del Mediterraneo, gli agretti sono apprezzati per le loro proprietà depurative e per il contenuto di vitamine e minerali, rendendoli un alimento sano e gustoso.
Uno dei passi fondamentali nella preparazione della pasta con pomodorini e agretti è la pulizia degli agretti,...