1. Pulite il porro eliminando la parte con le radici e la parte verde del gambo. Lavatelo e tagliatelo a rondelle.
2. Inserire nel boccale il porro, l'olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e un goccio d'acqua e insaporire: [b]10 min./90°/vel. 1[/b], finchè si sarà ammorbidito.
3. Termina la cottura e lasciare raffreddare e frullare: 20 sec./vel. 8-9 fino a ottenere un composto cremoso. 4. Aggiungere 2 cucchiai di panna e cuocere: [b]5 min./vel. 1[/b].
5. Tagliare il salmone affumicato a stricioline e unitelo alla crema di porri. Se necessario, regolate di sale e aggiungete un pizzico di pepe.
6. Metti a lessare...