Immergere le mandorle 1 min in acqua bollente,scolarle ed eliminare la pellicina.Lascairle tostare 2 minuti nel forno caldo e tritarle nel [locked] con 30 gr di zucchero 10 sec vel 7.Togliere dal [locked] e metterle da parte. Introdurre nel [locked] i restanti 70 gr di zucchero e la scorza dell'arancia e tritare 10 sec vel 10.Aggiungere i tuorli,il fruttosio e l'addensante 1 min vel 3-4.Aggiungere il latte e la panna e cuocere 8 min 80° vel 3.Unisci le mandorle tritate 30 sec vel 2.Togliere il gelato dal boccale e versarlo in due contenitori d'alluminio bassi,lasciare riposare in congelatore almeno 8 ore. Preparare...