Fare la pasta al vino e mettere in frigorifero a riposare. Nel [locked] inserire l'olio ,la pancetta e il radicchio e cuocere 10m a varoma [counterclock]vel [corn] aggiungere le olive e proseguire per altri 5m,  se ci fosse del liquido scolarlo, fare raffreddare in una ciotola. Inserire nel [locked] le uova il parmigiano e il sale e pepe ,20 sec. vel 3, aggiungerlo al radicchio. Tirare la pasta aiutandosi con la carta da forno di circa 3mm. e foderare le tegliette imburrate e infarinate, mettere al centro un pò del ripieno. Cuocere in forno caldo a 180° per 20/25m.