* Mettere nel [locked] la carota,il sedano, l'aglio, posizionare il misurino e tritare [b]10 sec./ vel.5[/b]. Riunire sul fondo con la spatola
* Unire l'olio extravergine di oliva, posizionare il misurino e insaporire [b]4 min./ 120°C/ vel.1[/b]
* Aggiungere il concentrato di pomodoro, il vino rosso, le lenticchie e l'alloro, cuocere [b]10 min./ 100°C/ [counterclock]/ [soft][/b] senza il misurino. * Unire la passata di pomodoro, l'acqua, il sale e cuocere con il cestello al posto del misurino [b]50 min./ 100°C/ [counterclock]/ vel.2[/b]. Mettere il ragù preparato in una ciotola e tenere da parte.
* Sciacquare e asciugare il [locked] e preparare la besciamella
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