Lavare delicatamente i fiori di zucca aprirli da un lato e togliere il pistillo, metterli ad asciugare ben aperti su un canovaccio

nel [locked] mettere l'acqua, l'aglio, il sale e posizionare il cestello interno con dentro le patate tagliate a tocchi etti da due cm circa.
Chiudere con il misurino e cuocere Varoma 30 minuti vel 2
Con l'aiuto della spatola togliere il cestello e metterlo da parte in modo che le patate dentro scolino l'eventuale acqua e si intiepidiscano.
scolare le patate. Vuotare il boccale [locked] e farlo raffreddare.
Nel frattempo disporre i fiori di zucca nello stampo da varoma...