Mettete nel boccale lo zucchero e la scorza di arancia e polverizzate 10 secondi, velocità 10.Riunite sul fondo con la spatola.Aggiungete le mele e tritate 3 secondi, velocità 4.Unite il succo di arancia, l’uovo, la farina e il lievito e mescolate 30 secondi, antiorario, velocità 3. In una padella dai bordi alti, scaldate l’olio.Con un cucchiaio formate le frittelle e friggetele nell’olio caldo.Girare le frittelle e continuare la cottura finchè non saranno ben dorate. Scolate le frittelle con una schiumarola e lasciatele asciugare dall’olio in eccesso su carta assorbente.Lasciatele intiepidire, spolverizzatele con lo zucchero a velo e servitele.