Nel boccale mettete l’acqua, il latte, il lievito di birra e il miele e fate sciogliere 2 minuti, 37°, velocità 2.

Unite l’olio di semi di girasole, l’olio extra vergine di oliva, il sale e le farine e impastate 3 minuti, velocità Spiga.

L’impasto risulterà molto morbido.

Trasferite l’impasto in una teglia rettangolare (circa 26cm x 34 cm) rivestita con carta forno, coprite con pellicola e lasciate lievitare per 2 ore circa.
Accendete il forno a 180°.

Emulsionate 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva e 1 cucchiaio di acqua e spennellate la superficie della focaccia.

Cuocete in forno già caldo per 30 minuti circa...