Mondare e affettare i finocchi, spessore inferiore al cm. e metterli in teglia. Nel [locked] con lame in movimento a vel. 6 tritare la cipolla. Abbassare il prodotto, unire il lardo cubettato e l’olio, 3 min 100°, vel 1. Versare il vino, 2 min 100°, vel 1. Aggiungere ora brodo, timo, peperoncino, i pomodori affettati sottili e le olive: 1 min antiorario, vel 1. Versare il tutto in teglia, coprire con cartalluminio e cuocere a forno preriscaldato, 15 min 200°. Togliere la carta, mescolare delicatamente con una paletta per non romperli e proseguire altri 10 Min, (a seconda della quantità...