Foderate due teglie con carta da forno e tenete da parte. Accendete il forno a 180°C.
Inserite nel boccale le mandorle e le nocciole e tritate 20Sec/Vel4. Raccogliete in una ciotola e tenete da parte. Lavate e asciugate perfettamente il boccale, inserite lo zucchero e polverizzate 40Sec/Vel10 raccogliete sul forndo con la spatola, aggiungete gli albumi, montate la farfalla e montate 10Min/37°C/Vel2. Una volta montati gli albumi, versate in una ciotola capiente, mescolate con una spatola dall'alto verso il basso aggiungendo mano mano il trito di mandorle e nocciole. Con l'aiuto di un cucchiaio formate dei mucchietti e disponeteli sulle...