Nel boccale inserite le due farina con il latte (io l’acqua) e la pasta madre e impastate [b]2 minuti, velocità spiga.[/b]

Unite olio, il pizzico sale, i semi di chia e di lino e lo zucchero e impastare [b]4 minuti, vel spiga.[/b] Formate un panetto e mettete a riposare in frigorifero per 3 ore.

Nel frattempo sistemate tra due fogli di carta forno il burro appiattendolo con il mattarello e formando un rettangolo.
Prendete l’impasto e con il matterello, stenderlo su un piano di lavoro infarinato, dando una forma rettangolare ed uno spessore di 1 cm.

Prendere il rettangolo di burro dal frigorifero e...