Gli agretti, noti anche come “barba di frate”, sono un ortaggio primaverile molto apprezzato per il loro sapore fresco e un po’ acidulo.

Questo delizioso vegetale è spesso utilizzato nella cucina italiana per la sua versatilità e le sue proprietà benefiche.

Gli agretti sono una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Chenopodiaceae, tipica delle zone mediterranee. Sono caratterizzati da sottili e filiformi foglie di colore verde intenso. Il loro gusto particolare, leggermente acre, li rende un contorno ideale per piatti di carne o pesce.
Questi ortaggi sono ricchi di vitamine A e C, fibre e sali minerali come calcio, ferro e...