Inserire nel [locked] la pasta madre rinfrescata la sera prima il latte e il miele e facciamo sciogliere per 2 min. vel 2 a 37°.

Incorporiamo la farina e il sale 3 min. vel. [corn]nel frattempo aggiungere lentamente dal foro del coperchio l'olio, deve risultare un'impasto appiccicoso.

Mettiamo l'impasto su un piano leggermente infarinato, facciamo tre pieghe a libro, lasciar riposare coprendo l'impasto e ripetere l'operazione dopo mezz'ora, per un totale di tre volte.
Mettiamo l'impasto in una ciotola e lasciamo lievitare fino al raddoppio.

Una volta che l'impasto è lievitato metterlo in una teglia unta di olio dal diametro di 32 cm. ed...