Lavare e spuntare i fagiolini; Mettere nel [locked] l'acqua, posizionare i fagiolini nella campana del varoma e cuocere per 25 minuti varoma vel.1, scolarli e mettere da parte in un ciotola; Nel [locked] pulito mettere la cipolla, le acciughe, aglio, prezzemolo, timo, scorza di limone e i capperi, tritare grossolanamente con 2/3 colpi di turbo, spatolare per ogni colpo di turbo; Condire i fagiolini con il battuto e l'olio, facoltativo un pò di sale e aceto.