Scaldare il forno a 170° foderare due placche da forno con carta forno e tenerla da parte. Nel boccale pulito e asciutto mettere la zucca setacciata, la farina, l'olio, il sale e il rosmarino e impastare per un minuto e 30 secondi[corn]. Trasferire l'impasto sul piano di lavoro infarinato e compattarlo formando una palla. Con un mattarello stenderlo in una sfoglia dello spessore di 2 mm. Ritagliare dei crackers dalla forma a piacere e sistemarli sulle placche messe da parte. Cuocere in forno caldo per 20-25 minuti fino a doratura. Regolarsi comunque con il proprio forno. Togliere e lasciare raffreddare...