Inserire nel [locked] burro,zucchero,tuorli,farina,vanillina e un pizzico di sale,impastare 30 sec vel da 4 a 5,togliere l'impasto dal boccale,formare una palla e lasciar riposare almeno 30 min in frigo.Riprendere l'impasto,dividerlo in 2,stendere ogni parte con il mattarello tra 2 fogli di carta da forno.Mettere il primo disco,con sotto la carta da forno,sul fondo della tortiera,bucherellarlo e distribuirvi dapprima i biscotti sbriciolati e poi le pere precedentemente sbucciate,tagliate a pezzi e mescolate con lo zucchero a velo;coprire con il secondo disco,sigillare i bordi, bucherellare anche la parte superiore e mettere in forno a 180° per 30 min (regolarsi con il proprio...